Cafeaua e amara. Atunci de ce o bem cu atata placere? Uite si cine o prefera

Pare contraintuitiv, dar e cat se poate de adevarat, arata un studiu. Cu cat oamenii sunt mai sensibili la gustul amar al cafelei, cu atat o consuma in cantitate mai mare.

Aceasta sensibilitate nici nu are legatura cu preferintele noastre, ci e influentata de gene, arata cercetarea publicata de jurnalul Scientific Reports, preluat de Live Science.

"Te-ai astepta ca oamenii care sunt mai cu seama sensibili la gustul amar sa bea mai putina cafea", a declarat Marilyn Cornelis, care a condus cercetarea unei prestigioase universitati din Chicago.

Conform studiului realizat pe 400.000 de subiecti, oamenii cu sensibilitate la gustul amar al cafelei, si in special la gustul amar, dar distinct, al cafeinei, invata insa ca, laolalta cu acest gust, vin lucruri bune. Practic, asociaza gustul amar cu un gen de recompensa.

Ceea ce e surprinzator, daca tinem cont de faptul ca, in mod normal, de-a lungul evolutiei, am invatat sa ne ferim de gustul amar, care venea ca un avertisment ca ceea ce consumam nu era bun pentru organism, putand fi chiar otravitor.

A.P.