Broccoli, rol crucial in prevenirea si stoparea artritei, confirmat de stiinta

Consumul de broccoli incetineste evolutia osteoartritei, dar are si capacitatea de a o preveni, arata un studiu recent realizat in Marea Britanie.

In cercetarea oamenilor de stiinta de la University of East Anglia, realizata deocamdata numai in laborator, pe cobai, s-a aratat ca un compus din aceasta leguma, care se gaseste si in varza de Bruxelles si varza comuna, blocheaza o enzima cruciala, distructiva, ce ataca cartilajele, relateaza BBC.

Testele pe subiecti umani urmeaza sa inceapa, pentru confirmarea descoperirii, pacientii urmand sa consume o leguma si mai bogata in nutrienti decat cea care poate fi cumparata in prezent din supermarket, o combinatie intre broccoli standard si o ruda salbatica din Sicilia.

Compusul cheie care protejeaza de artrita se numeste glucorafanina, care este convertit, in organism, in sulforafan.

Dieta la care vor fi supusi subiectii va consta intr-o portie de 100 de grame de broccoli, consumata zilnic, timp de doua saptamani.