Lumina artificiala face bine spanacului

Spre deosebire de alte legume, spanacului ii face bine lumina artificiala, mai ales cea care vine de la becurile economice.

Cu alte cuvinte, spanacului ii merge bine la supermarket, daca luminile raman aprinse si peste noapte, au descoperit cercetatorii americani, citati de Daily Mail.

Experimentele au aratat ca spanacul ambalat in pungi transparente isi creste valoarea nutritionala daca sta la lumina, fie ea si artificiala, in timp ce cel lasat in intuneric are de suferit, pierzand din nutrienti.

In cadrul testelor, a fost lasat spanac fie in intuneric, fie in lumina artificala, provenind de la becuri economice, timp de 3 pana la 9 zile.

S-a descoperit ca in cazul spanacului tinut in lumina timp de 3 zile, nivelul Vitaminelor C, K, E si a folatilor crescuse. Dupa 9 zile, acelasi spanac avea cu 84 pana la 100% mai multi folati (din complexul Vitaminelor B), nivelul Vitaminei K crescand de asemenea. Si nivelul carotenoidelor, precum luteina si zeaxantina, crescuse.

Lasat in intuneric, spanacul ori si-a pastrat proprietatile, ori valoarea sa nutritionala a scazut.