Viermii de faina sunt primul aliment din insecte aprobat de Uniunea Europeana

Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara (EFSA) a aprobat miercuri utilizarea ca aliment de uz uman a viermilor de faina, semnaleaza Reuters. Larvele gandacului denumit popular morar, iar stiintific Tenebrio molitor vor putea fi folosite ca atare sau uscate, ca ingrediente pentru curry sau sub forma de faina pentru prepararea biscuitilor, pastelor si painii.

Confundate uneori cu viermii, larvele de insecte sunt deja acceptate in Europa ca hrana pentru animale. Sunt bogate in proteine, grasimi si fibre si ar putea fi urmate in farfuriile europenilor si de alte insecte, apreciaza chimistul Ermolaos Ververis, specialist in alimentatie la EFSA.

Sub conducerea lui Ververis, agentia a evaluat viermii de faina conform unei reglementari europene privind "alimentele noi", intrata in vigoare in 2018, conform careia s-au facut multe solicitari; cea in cauza a fost prima solutionata.

"Exista un mare interes in comunitatea stiintifica si in industria alimentara privind sectorul insectelor comestibile", a aratat reprezentantul EFSA.

In multe locuri din lume, inclusiv in Africa, Australia si Noua Zeelanda exista deja baruri cu insecte, hamburgeri din greieri si diverse alimente pe baza de larve, observa Reuters. Inainte ca Europa sa se alature acestei tendinte, decizia EFSA mai trebuie ratificata de Comisia Europeana.

Unii sociologi considera insa ca barierele psihologice pe Vechiul Continent sunt deosebit de puternice, asa ca va mai dura ceva pana cand viermii se vor vinde cu succes din rafturile supermarketurilor.

"Exista explicatii cognitive derivate din experientele noastre sociale si culturale - asa numitul "yuck factor" (factor de scarba) care fac ca multor europeni sa le repugne ideea de a manca insecte", afirma Giovanni Sogari, cercetator in domeniul social si al consumului la Universitatea din Parma (Italia). "Cu timpul si odata cu expunerea, astfel de atitudini se pot schimba", considera el.

EFSA a comunicat ca incepand din 2018 a primit 156 de cereri pentru evaluarea sigurantei unor "alimente noi", de la unele derivate din alge pana la o gama larga de specii de insecte.

Ce alimente au cel mai mult plastic? Răspunsul care te va lua prin surprindere

Nouăzeci la sută dintre probele de proteine animale și vegetale au fost testate pozitiv pentru microplastice, fragmente polimerice mici care pot varia de la mai puțin de 5 milimetri până la...

Cum încearcă PSD să negocieze retragerea lui Piedone și care este prețul primarului de la Sectorul 5

După ce liderii coaliției PSD-PNL au luat decizia de a-l retrage pe candidatul comun Cătălin Cîrstoiu și de a merge cu candidați separați, în persoana Gabrielei Firea și a lui Sebastian...