Mangustanul: proprietăți, beneficii și valoare nutritivă

Mangustanul sau mangostanul, care nu are nimic de-a face cu mango, este un fruct exotic provenit din copaci tropicali. Este originar de pe continentul asiatic, mai exact din Indonezia, și este cunoscut pentru proprietățile sale vindecătoare, antioxidante și regenerative. A fost descoperită și studiată de un sacerdot pe nume Laurentiers Garcin, de unde și numele său științific Garcinia Mangostana.

Fructul este de mărimea unei mandarine și cântărește între 80 și 140 de grame. Coaja sa este netedă, purpurie și groasă, care protejează umplutura albă și moale a fructului grupat ca o mandarină. Are o aromă de miere și foarte dulceagă, dar gustul tinde spre dulce-acrișor, ca al citricelor, iar unii spun că ar avea gust care „bate” spre struguri. Acesta trebuie recoltat la maturitate, deoarece odată ce este îndepărtat din copac, procesul de coacere se oprește.

Mangustanul provine dintr-un copac tropical, numit Garcinia Mangostana, care poate atinge o înălțime de 25 de metri, și este un fruct cunoscut mai ales în țările asiatice. În medicina orientală, este un fruct care este utilizat pe scară largă (de exemplu, coaja este folosită pentru a combate febra și durerile musculare).

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) recomandă consumul acestuia.

În ultimii ani, cererea de mangustan, cunoscut și sub numele de „regina fructelor” a crescut, atât în Europa, cât și în America, acesta fiind unul dintre cele mai apreciate și căutate fructe exotice datorită valorii sale nutritive. Din acest motiv, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) recomandă consumul acestuia.

Despre mangustan se spune că este un fruct care „vindecă”. Pericarpul de mangustan este o sursă importantă de xantone și alte substanțe bioactive. Flavonoidele pe care le conține sunt unul dintre cei mai puternici antioxidanți din natură, depășind vitaminele C și E. De asemenea, combate inflamațiile, previne bolile de inimă, reduce hipertensiunea, îmbunătățește funcția urinară, elimină respirația urât mirositoare, îmbunătățește vigilența mentală, combate și previne alergiile, întinerește pielea, vindecă aftele din gură, scade colesterolul, îmbunătățește digestia, printre multe altele!

Deși cele mai înalte puncte de coacere sunt între iulie și septembrie, mangustanul este un fruct care se coace pe tot parcursul anului, așa că îl putem folosi în orice moment.

Mangustanii maturi pot fi depozitați fără probleme timp de 3 până la 4 săptămâni la o temperatură cuprinsă între 4 și 13ºC. Dacă sunt depozitați în spații calde, uscate și închise, pot fi păstrați între 20 și 25 de zile. Dacă sunt păstrați mai mult decât atât, coaja devine tare și greu de deschis.

Mangostanul este de obicei consumat mai ales în starea sa naturală, de exemplu, pulpa poate fi servită rece cu înghețată sau cremă, dar poate fi adăugată și în sorbeturi sau salate.

Baza mangustanului are petale, ceea ce indică numărul de segmente de fructe pe care le veți găsi. Pentru a-l mânca, coaja trebuie tăiată în două cu un cuțit, iar mangustanul se deschide în 2 părți. Partea albă, care este partea comestibilă, ar trebui să se regăsească într-un singur segment.

Pentru a alege acest fruct, căutați exemplare care nu sunt lovite și care cedează ușor atunci când sunt strânse.

Valoarea nutritivă:

Calorii: 73

Apă: 80,69%

Proteine: 0.41 g

Grăsimi: 0,58 g

Carbohidrați: 17,91 g

Fibre: 1,8 g

Calciu: 5,49 mg

Fier: 0,17 mg

Magneziu: 13,9 mg

Potasiu: 48 mg

Fosfor: 9,21 mg

Vitamina C: 7,2 mg

Proprietăți și beneficii

- Antioxidant

- Combate radicalii liberi și îmbătrânirea celulară.

- Ajută la combaterea virușilor și a bacteriilor

- În compoziția sa au fost găsite 84 de tipuri de xantone (molecule care luptă împotriva virușilor, ciupercilor, bacteriilor și paraziților). Se consideră că mangustanul combate bacteriile și ciupercile, deoarece conține vitamina B12, care îmbunătățește sistemul nervos și hepatic.

- Bun pentru mușchii noștri

- Conține niveluri ridicate de potasiu, care este esențial pentru buna funcționare a sistemului nervos și muscular.

- Efect de sațietate

Pulpa și coaja mangustanului sunt bogate în acid hidroxicitric (HCA), care inhibă crearea de grăsimi, previne excesul de colesterol în sânge și ne dă o senzație de sațietate.

Curiozități despre mangustan

- Se spune că regina Victoria a promis să-l facă cavaler pe oricine va reuși să-i aducă prețiosul fruct, deși nimeni nu a reușit. De aceea este cunoscut sub numele de "Regina fructelor".

- Este un fruct bine cunoscut în țările asiatice, care este folosit în medicina orientală. Coaja în sine este folosită pentru febră, răni, dureri musculare etc.

- În regiunile din Thailanda, pomii au nevoie de 12 până la 20 de ani pentru a da roade, în timp ce în Panama și Puerto Rico, unde a fost aclimatizat, au reușit să dea roade încă de la vârsta de 6 ani. Cultivarea sa se face acum și în America de Sud, nu doar în America Centrală, de exemplu în Chile, țară în care se cultivă alături de struguri.

- Datorită consistenței și gustului său dulce, mangustanul este potrivit pentru copii, tineri, adulți, sportivi, femei însărcinate, mame care alăptează și vârstnici.

- S-a dovedit a fi eficient împotriva unor bacterii precum salmonela, stafilococul și enterococul. Prin urmare, este considerat, de asemenea, un puternic fungicid, agent antibacterian și antiviral. Fructul de mangustan stimulează, de asemenea, sistemul imunitar.

- Din mangustan se poate face și vin, la fel ca din struguri sau coacăze.

Cum trec partidele peste mesajul anticorupție aruncând în cursa pentru locale candidați certați cu legea

Deși de-a lungul timpului au spus că se delimitează de acțiunile colegilor certați cu legea, iar unii chiar au strâns electorat în jurul „luptei anticorupție”, astăzi, partidele își...

Candidat comun PSD-PNL la alegerile prezidențiale? Băsescu: ”Spuneţi-mi care din partidele astea ar fi de acord să susţină candidatul celuilalt? Eu zic că niciunul”

Fostul preşedinte Traian Băsescu a afirmat duminică seara, 28 aprilie, că nu vede posibilitatea ca PSD şi PNL să aibă un candidat comun la alegerile prezidenţiale. „Nu. Spuneţi-mi...