Pana la urma, sunt nocivi sau nu indulcitorii artificiali? Depinde cu ce ii consumi
Luni, 09 Martie 2020, ora 07:46
Foto: Arhiva Pixabay
Indulcitorii artificiali dau mari batai de cap nutritionistilor si oamenilor de stiinta, in general. Exisa studii care arata ca sunt cel putin la fel de rai ca zaharul, daca nu si mai nocivi, si altele care demonstreaza contrariul.
Insa o noua cerceare arata ca depinde foarte mult, hotarator, cu ce sunt consumati, informeaza IFL Science.
Pentru cei care si-ar dori sa tina o dieta, sa afle (de pe Internet, de exemplu) daca a folosi indulciori artificiali pentru a tine sub control kilogramele sau diabetul chiar ajuta, misiunea e una foarte grea. Jumatate dintre studii arata ca ajuta, restul, dimpotriva. Ba mai arata si ca unii sunt periculosi, potential cancerigeni.
Atunci care jumatate are dreptate? Noua cercetare, realizata la Yale, arata ca nici unii, nici altii. Aceasta a scos insa in evidenta faptul ca cel putin o combinatie nu e deloc de dorit: sucraloza si maltodextrina (un amidon obtinut din porumb, practic un carbohidrat fara gust dulce).
Separat, indulciorul nu avea efecte negative, dar in aceasta combinatie, da, se arata intr-un raport publicat de jurnalul Cell Metabolism.
Aceasta combinatie afecteaza sensibilitatea la glucoza si metabolismul. S-au observat si schimbari in creier, respectiv felul in care reactioneaza acesta la dulce.
Totusi, nici maltrodextrina, singura, nu avea aceste efecte. Doar combinatia s-a dovedit problematica.
A fost un studiu mic, realizat timp de doar 10 zile pe 45 de persoane, dar autorul acestuia, profesorul Dana Small, spune ca nu va mai consuma niciodata, nici ea, nici fiul ei, alaturi de o masa bogata in carbohidrati o bautura de tipul Diet Coke. Singura, aceasta bautura nu prezinta vreun pericol, dar alaturi de un meniu bogat in carbohidrati e cu totul alta poveste.
A.P.
Sursa: Ziare.com