Gazpacho de pepene galben - reteta de vara

Vara, cand temperaturile sunt destul de ridicate, o supa rece (gazpacho) este binevenita. Contine multe vitamine, dar poate fi recomandata si in curele de slabire, fiindca nivelul caloriilor este redus.

Exista mai multe tipuri de gazpacho (cu origini antice), in functie de regiuni. Se poate clasifica supa si dupa culoare. Depinde de legumele, fructele sau condimentele folosite.

Cuisine Actuelle va propune gazpacho de pepene galben, o reteta simpla, ieftina si care nu necesita coacere. In 20 de minute, puteti realiza preparatul.

Ingrediente pentru 4 persoane:

- 1 pepene galben;

- 1 piersica;

- 250 g de rosii cherry galbene;

- 250 g de rosii cherry rosii;

- 2 linguri de otet balsamic;

- Tabasco (sos picant);

- sare, piper

Preparare

1. Clatiti rosiile si taiati-le in felii. Piperati si sarati. Bagati la frigider.

2. Scoateti semintele pepenului si taiati pulpa in cubulete. Curatati piersica si mixati pulpa cu bucatile de pepene, otetul, doua picaturi de Tabasco, sare si piper.

3. Turnati gazpacho in pahare, garnisiti cu felii de rosii si serviti imediat.

Se poate servi si cu crutoane. Pofta buna!