Ce provenienta trebuie sa aiba uleiul de masline pentru a fi cea mai buna alegere

Uleiul de masline extravirgin aduce numeroase beneficii corpului uman. Printre ele se numara efectul benefic pe care el il are asupra inimii si scaderea riscului de a face anumite tipuri de cancer.

Totusi, nu toate tipurile de ulei de masline sunt chiar atat de bune. Pentru a-si mentine aceste proprietati extraordinare, uleiul de masline trebuie sa fie proaspat, spune Nicholas Colman, specialist de la un centru medical din New York, SUA, scrie Fox News.

El spune ca nu conteaza cat de renumit este producatorul uleiului respectiv, fiind foarte important ca acest produs sa nu fie vechi. Specialistul american spune ca nu este bine sa alegem uleiul de masline asa cum o facem cu vinul. Trebuie sa fim atenti la data imbutelierii lui, precum si sa stim in ce regiune a fost produs.

Substanta minune din uleiul de masline, un antioxidant, se numeste oleocantal, pe care il percepem ca pe un condiment. Cu cat acest gust este mai puternic, cu atat antioxidantul este prezent in cantitate mai mare in ulei si aduce beneficii sanatatii. Uleiurile de masline din Toscana, Puglia si Sicilia (Italia) contin cei mai multi antioxidanti.

Uleiul ieftin de la magazin nu poate fi o solutie sanatoasa. Sfatul specialistului american este sa cumparam ulei care se gaseste intr-o sticla inchisa la culoare, astfel incat calitatile lui sa nu se piarda din cauza luminii.

In plus, atunci cand gatesti cu ulei de masline, este bine sa il incalzesti treptat pentru a-i pastra antioxidantii.

Adauga comentariu