Anemic de la ceai?

Plin de antioxidanti si cu un nivel relativ mic de cafeina, ceaiul este una dintre cele mai sanatoase bauturi. Insa unii cercetatori atrag atentia ca ceaiul blocheaza absorbtia de fier din alimente, putand cauza cerente in acest sens.

Iar studiile au aratat ca exista ceva adevar in aceasta ipoteza. Anumiti compusi din ceai, taninele, se pot comporta aidoma chelatorilor, micsorand abilitatea organismului de a absorbi mineralele. Chiar daca s-a demonstrat ca se poate ajunge la o deficienta de fier, este destul de putin probabil sa se intample acest lucru, relateaza The New York Times.

In cadrul unui studiu, oamenii de stiinta au vrut sa vada daca bautura consumata la masa afecteaza cantitatea de fier absorbita de organism. Astfel, cu acelasi meniu, un hamburger, cartofi piure si fasole pastai, s-a consumat, pe rand, ceai, lapte, apa, cafea, vin, bere, Coca-Cola, suc de portocale.

S-a observat ca atunci cand alaturi de mancare se consuma ceai, absorbtia de fier era redusa cu 62%. In cazul cafelei, reducerea a fost mai mica, de 35%. Cu sucul de portocale absorbtia de fier a crescut cu 85%. Si alcoolul in general, sau vinul, in special, au crescut absorbtia de fier din alimente.

In cazul laptelui si a berii nu s-a observat niciun efect, iar Coca-Cola a crescut absorbtia, insa foarte putin.

Totusi, de mentionat este faptul ca absorbtia fierului provenind din carne nu este afectata, doar cea din cereale si legume.