Gateste cu suflet: Salata de ton rosu cu cartofi violeti

In fiecare saptamana, chef Marian Lupu sugereaza cititorilor Ziare.com o reteta delicioasa si care nu implica mari talente de bucatar. In aceasta saptamana, acesta recomanda "Salata de ton rosu cu cartofi violeti".

Ingrediente:

-ton 0,100 kg

-rucola 0,015 kg

-valeriana 0,010

-radichio (cunoscuta si ca cicioare rosie) 0,010 kg

-baby spanac 0,010 kg

-rosii cherry 0,060 kg

-ridiche rosie 0,010 kg

-broccoli 0,050 kg

-fasole verde 0,020 kg

-cartofi violeti 0,100 kg

-tapioca 0,005 kg.

Gateste cu suflet cu Chef Doru Serban: Paine alba ca un cozonac

Cum se prepara:

Tonul il punem pe gratar sau tigaie cam 5-6 secunde pe toate laturile. Dupa acest proces termic se pune in apa cu gheata si se raceste bine. Se feliaza in bucati si se asezoneaza cu ulei de susan, sare si piper.

Toata salata noastra (rucola, baby spanac, radichio si valeriana) impreuna cu rosiile cherry; cartofii fierti in prealabil se asezoneaza cu sare, piper, ulei de masline si suc de lamaie dupa gust.

Broccoli se blanseaza (dupa este fiert 2-3 minute, se pune in apa rece cu gheata) si fasolea verde la fel. Se amesteca toate ingredientele si se asaza ca in farfuria noastra din imagine. La sfarsit adaugam si cateva perle de tapioca.

Vezi comentariile (1)